INGREDIENTES:
3 cucharadas de achiote, ocupe el achiote embotellado en lugar de el de barra, es mas practico ;)
1 taza de jugo de naranja
4 medias pechugas
2 hojas de plátano limpias
mezcle el achiote y el jugo de naranja, agregue el pollo y lo cubrí muy bien luego lo deje un momento en el refrigerador en lo que tenia listas las hojas.
limpie muy bien las hojas bajo el chorro de agua pero con mucho cuidado por que pueden romperse, luego pase por fuego para suavizarla, hay que deslizarlas lento pero no mucho por cada lado no dejarlas directas al fuego.
coloque 3/4 de hoja en mi vaporera que es muy pequeña
cubrí con mas hojas de plátano hasta que yo viera que es suficiente y tape la vaporera deje a fuego medio hasta que el pollo estuviera cocido completamente.
sal servir coloque un pedazo de hoja de plátano que había utilizado para cubrir y coloque la pechuga, acompañe con arroz blanco (sin sal, ni aceite, ni mantequilla) y hojas de lechuga.
